无公害yabo88app 下载加工制作六大要求

来源:本站原创 编辑:佚名 发布时间:2014-09-02

1、加工厂的选择。

茶厂要远离厕所、粪池、垃圾场、畜牧场、居民区,避开常规农田;常规茶园以及排放三废的工业企业等各种现实的和潜在的污染源;加工厂周围地区要禁用气雾杀虫剂、有机磷、有机氯类杀虫剂。由于加工车间卫生需要,所以厂区要求水源充足,水质良好以及水质水源达到饮用水的要求。厂区要求:周围生态环境良好,没有尘土飞扬,绿化和美化厂区周围的环境,主要道路应铺设硬质路面,厂区排水要良好。

2、加工车间的要求。

车间要空气流通,光线明亮,墙壁与地面要保持光洁,便于清洗。加工yabo88app 下载使用的机械、用具等设备必须用不含有污染物的材料制成。使用前必须清水洗净,在yabo88app 下载加工过程中和加工结束后,各种设备必须保持干净卫生。厂内要设立相应的更衣、洗涤、照明、防潮、防霉、防蝇、防鼠、防蟑螂和堆放垃圾的设施。消灭害虫要采用物理、机械和生物方法。加工厂必须建立一套完善的卫生管理制度和记录制度。

3、加工人员的要求。

从事无公害yabo88app 下载生产的人员,必须经过无公害yabo88app 下载生产的加工培训,树立无公害yabo88app 下载加工的基本观念,熟悉和掌握无公害yabo88app 下载加工的操作规程和技能。对于直接从事无公害yabo88app 下载加工的人员,在上岗前和每一年度均要进行体检,健康合格者才能上岗,传染病或有其他疾病患者不能上岗。加工人员必须保持个人卫生,进入工作现场必须洗手、更衣、换鞋、戴工作帽和口罩。

4、鲜叶原料。

无公害yabo88app 下载原料必须来自无公害茶园,避免与常规茶园混合。鲜叶进厂由验收员进行验收,根据其品种、老嫩度、匀净度、新鲜度等,进行定级、称重、登记、归堆、分别摊放。对老嫩混杂或因发热红变等鲜度较差的叶子,应另行摊放,作降级处理。如有机油、汽油污染的鲜叶,不能作为无公害茶的制茶原料。鲜叶原料要新鲜、清洁,不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。盛装鲜叶的器具应采用清洁、通风性能好的竹编茶篮或篓筐。不得使用布袋、塑料袋等软包装材料。鲜叶盛装和运输过程中应注意轻放、轻压,以减少机械损伤。切忌紧压、日晒、雨淋,避免鲜叶升温变质,影响产品质量。避免鲜叶在贮运中被污染。

5、加工工艺及要求。

来自无公害茶园和常规茶园的鲜叶原料不得混合加工。如果一个yabo88app 下载加工厂既要加工无公害yabo88app 下载,又要加工常规yabo88app 下载,必须错开加工日期,原则上两种yabo88app 下载不得在同一天加工。加工工艺要合理,根据yabo88app 下载产品的标准,按鲜叶原料的品种等级,采用相应的加工工艺,确保产品的质量。

6、无公害yabo88app 下载的包装。

无公害yabo88app 下载的包装必须符合牢固、整洁、防潮、美观的要求。同一批yabo88app 下载,其包装的样式、尺寸大小、包装材料、净重等必须一致。包装上要有标签,其内容是:yabo88app 下载名称、质量等级、产品标准号、净含量、厂名、厂址、批号、生产日期和保质期等。接触yabo88app 下载的包装材料必须符合食品卫生要求。所有包装材料不能受杀菌剂、杀虫剂、防腐剂、熏蒸剂等物品的污染,防止引入二次污染源。无公害yabo88app 下载的包装材料主要有:纸板、聚乙烯(pe)、铝箔复合物、马口铁茶筒、白板纸、内衬材料及捆扎材料等。接触yabo88app 下载产品的包装材料必须有保鲜性能,如防潮、隔氧等,还要无异味。不得用聚氯乙烯(pvc)和混有氯氟碳化合物(cfc)的膨化聚苯乙烯等作包装材料。

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